Diferentes idades, diferentes cardápios
Vitaminas, proteínas, carboidratos. Todos esses nutrientes devem fazer parte do cardápio diário e as quantidades variam de acordo com necessidades pessoais, estilo de vida, atividades e faixa etária. Crianças, adolescentes e idosos, por exemplo, necessitam de mais nutrientes que os adultos. Isso ocorre porque os dois primeiros estão em fase de crescimento e mudanças hormonais […]
Fibras essenciais para a saúde
Bastante conhecidas por aqueles que sofrem com a constipação intestinal, as fibras devem fazer parte de qualquer cardápio que preze o equilíbrio alimentar. A fibra tem potencial para exercer inúmeros benefícios à nossa saúde. Além de regularizar o trânsito intestinal, a ingestão regular de fibras melhora o perfil dos lipídios séricos (reduz LDL-colesterol e triglicerídeos), […]
Nutrição funcional
O papel da alimentação equilibrada na manutenção da saúde tem despertado interesse da comunidade científica, que há muitos anos tem produzido inúmeros estudos com o intuito de comprovar a atuação de certos alimentos na prevenção de doenças. Na década de 1980, foram estudados no Japão alimentos que, além de satisfazerem às necessidades nutricionais básicas, desempenhavam […]
A saúde nutricional do homem
O Dia Internacional do Homem é celebrado no dia 19 de novembro, mas no Brasil a comemoração acontece hoje, dia 15 de julho. A data tem como um dos objetivos reforçar à sociedade os cuidados que os homens devem ter com a saúde. De acordo com o Ministério da Saúde, a cada três mortes de […]
O sono e a saúde
Várias funções são atribuídas ao sono. A hipótese mais simples, de acordo com a Associação Brasileira do Sono (ABS), é a de que ele se destina à recuperação pelo organismo de um possível débito energético estabelecido durante a vigília. Além dessa hipótese, outras funções são atribuídas, especialmente ao sono REM fase em que ocorrem […]
Hipertensão é tema do Dia Mundial da Saúde
O Dia Mundial da Saúde (7 de abril), criado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), em 1948, é uma tentativa de conscientizar a população para evitar as principais doenças que podem atingir o bem-estar e a saúde física e emocional. Este ano, o tema escolhido foi hipertensão, que é o principal fator de risco de […]
Alimentação pode interferir na saúde ocular
A adoção de uma alimentação saudável não previne somente doenças do coração, rins e outros órgãos vitais. De acordo com a nutricionista Fabiela Mafissoni, uma dieta equilibrada é a melhor maneira para cuidar também dos olhos. Isso porque certas vitaminas e nutrientes têm o poder de retardar a degeneração macular relacionada à idade problema que […]
OMS divulga novas orientações para consumo diário de sal e potássio
A Organização Mundial de Saúde (OMS) reduziu ainda mais a recomendação do consumo diário de sal entre adultos. Antes, a orientação era para ingestão de, no máximo, 5 gramas de sal (o que equivale a 2 gramas de sódio), que passou para menos de 2 gramas de sódio por dia. Saiba qual a diferença entre […]
Temperatura: vilã ou aliada dos alimentos?
Quando se fala em temperatura dos alimentos, pensamos, primeiramente, em qual é a ideal para sua conservação. Porém, a temperatura pode influenciar outros aspectos, como a perda parcial dos nutrientes ou até mesmo a sua potencialização. De acordo com a nutricionista Helena Maria Pinheiro Sant´Ana, chefe da Divisão de Alimentação da Universidade Federal de Viçosa […]
Risco de intoxicação alimentar é maior dentro de casa
Diferentemente do que muitos pensam, não é no restaurante da esquina que está o maior risco de contaminação por Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). Um levantamento realizado pela Secretaria de Vigilância do Ministério da Saúde, com dados da última década, aponta que mais da metade (52%) dos surtos de intoxicação alimentar acontecem dentro de casa. […]
